A Fishing 280 Saint Tropez é um barco revolucionário e sofisticado. Possui solário amplo na proa, com acesso confortável através de passadiços laterais, protegidos por guarda-mancebo. Conta ainda com ampla praça de popa para manusear equipamentos esportivos. 

Sua popa também possui amplos assentos, para maior convivência entre os tripulantes, com opcional de um livewell, área para armazenamento de iscas vivas. 

O espaço interno do barco é composto por uma cabine com cama de casal, pia e toalete. Quanto ao posto de comando e motorização do barco, a direção fica localizada no lado direito do barco (estibordo) e a motorização é centro-rabeta, com um motor de 250hp ou 2x 115hp. Durante o dia, a embarcação comporta até 8 passageiros e 2 para pernoite.